Asiatisk färs i sallatsblad
Den här rätten är nog absolut den favoriträtt jag hittills ätit inom GI, jag vet inte hur många gånger jag ätit den nu haha. Den är enkel att göra och riktigt god. Hade inge mango hemma så tog lite tomat istället, man får väll byta ut en del saker man inte har hemma till något annat som är ungefär motsvarande. Jag kör inte med quornfärs heller utan vanlig köttfärs.

Till 4 personer behöver du:
1 påse quornfärs
2 msk rapsolja
1 finhackad chili
1 msk riven ingefära
2 rivna vitlöksklyftor
1 riven morot
½ dl fisksås
½ dl ketjap manis (soja)
1 kruka hackad koriander
Till servering:
1 dl grovhackade torrostade jordnötter
1 tärnad mango
1 tärnad avokado
1 sallatshuvud

1. Lägg upp jordnötter, mango och avokado i skålar. 

2. Hetta upp oljan i en stor panna. Fräs chili, ingefära och vitlök hastigt utan att det tar färg. Tillsätt quornfärs och morötter. Fräs alltsammans 4-5 minuter på medelvärme. Häll i fisksås och ketjap mansi och låt det koka in. Garnera med hackad koriander. 

3. Plocka bladen av sallatshuvudet och lägg upp på ett fat. Ställ fram skålarna och färsen på bordet och låt var och en fylla sitt eget sallatsblad.

 

TIPS: I Nystart kan du servera kokt quínoa till. I Balans råris.

Jag har aldrig gillat choklad med hög kakaohalt men när vi började med GI så ville jag ha något "bra" alternativ hemma om vi nu vart sugna på något sött så jag köpte denna Premium Dark cocoa nibs med hög kakaohalt (70%) och vart glatt överraskad. Den är riktigt god så jag måste tipsa om den.

Det är en krispig choklad blandad med spröda bitar av karamelliserade kakaobönor.

Cirkapris i butik; 15:-

Renskavspanna


Till 4 personer behöver du:
2 paket renskav (á 240 g)
1 gul lök
200 g färska champinjoner
4 msk smör
4 dl grädde
salt och malen vitpeppar
malen svartpeppar
1 tsk torkad timjan
5 torkade enbär

1.Tina skaven till hälften och skär den tvärs över till tunna strimlor. Skala och hacka löken. Borsta svampen och skiva den.

2.Lägg svampen i kall stekpanna och hetta upp. Låt vattnet koka bort ur svampen. Lägg i smöret och fräs svampen till fin färg. Ta upp den och lägg åt sidan. Fräs löken i smör och ta upp. Fräs skaven i omgångar i smör och blanda ner lök och svamp.

3.Slå över grädde och koka upp. Låt sjuda utan lock tills grädden kokat ihop något. Fiska upp enbären och servera genast.

Till servering:
250 g broccoli
100 g haricots verts
salt
2 tsk smör

1. Skölj och ansa broccolin och skär den i mindre bitar. Koka upp en kastrull med vatten och salt och lägg i broccolin.

2.Låt broccolin sjuda i vattnet tills den känns mjuk när du provar med en sticka. Lägg i haricots vertsen innann  broccolin är helt mjuk.

3.Slå bort vattnet genom ett durkslag och låt grönsakerna rinna av. Lägg upp på ett serveringsfat och låt smöret smälta på de varma grönsakerna.

Jag har gått ner idag igen och efter en vecka med GI och fasen rivstart är mina mått verkligen förändrade.

Startvikt 081123; 63,4 kg
Vikt nu 081130; 61,4 kg
--------------------------
Viktminskning 2 kg

Startmidjemått 081123; 86 cm
Midjemått nu 081130; 77 cm
--------------------------
Midjemått minskning 9 cm

Det är ju helt otroligt vad mycket jag gått ner på 1 vecka.


Nu ska jag övergå till fasen nystart.

I lunchlådan imorgon blir det;
Köttfärsgratäng med zucchini

Till 6 personer behöver du:
800 g zucchini
800 g nötfärs
2 gula lökar
500 g krossade tomater
2 msk tomatpure
1 dl vitt vin
2 tsk salt
1 tsk malen svartpeppar
2 krm malen muskotnöt
2 tsk timjan
olja till formen och att steka i
3 dl grädde
2 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 225°. Ansa zucchinin och skär den i skivor. Smörj en ugnssäker form med olja.

2.Skala och hacka löken. Bryn lök och köttfärs i olja och lägg över i en kastrull tillsammans med krossade tomater. Koka upp och krydda med tomatpuré, vin, salt, peppar, muskot och timjan. Låt sjuda i 5 minuter.

3.Varva zucchiniskivor och köttfärsblandning i formen. Blanda samman grädde och riven ost och slå blandningen överst i formen. Ställ in gratängen i ugnen och sänk temperaturen till 175°. Grädda gratängen i 25 minuter eller tills zucchinin är mjuk och ytan fått vacker färg.



Har smakat på den och den var MUMMA, längtar tills imorgon när jag får sätta tänderna i den!

Asiatisk färs i sallatsblad
Till 4 personer behöver du:
1 påse quornfärs
2 msk rapsolja
1 finhackad chili
1 msk riven ingefära
2 rivna vitlöksklyftor
1 riven morot
½ dl fisksås
½ dl ketjap manis (soja)
1 kruka hackad koriander
Till servering:
1 dl grovhackade torrostade jordnötter
1 tärnad mango
1 tärnad avokado
1 sallatshuvud

1. Lägg upp jordnötter, mango och avokado i skålar. 

2. Hetta upp oljan i en stor panna. Fräs chili, ingefära och vitlök hastigt utan att det tar färg. Tillsätt quornfärs och morötter. Fräs alltsammans 4-5 minuter på medelvärme. Häll i fisksås och ketjap mansi och låt det koka in. Garnera med hackad koriander. 

3. Plocka bladen av sallatshuvudet och lägg upp på ett fat. Ställ fram skålarna och färsen på bordet och låt var och en fylla sitt eget sallatsblad.

 

TIPS: I Nystart kan du servera kokt quínoa till. I Balans råris.

 

 OMG det här var smarrigt värre, tur det finns kvar till min lunchlåda imorgon=)

Kinafärs
Jättegod rätt med kina-inspiration. De kinesiska smakerna står sojan och ingefäran för. Servera med någon god sallad eller olika grönsaker. I Balansfasen kan du servera råris till, 2 dl kokt per person.

Ingredienser;
Till 4 personer behöver du:
800 g fläskfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olja att steka i

Sås:
1 dl tomatpuré
½ dl vatten
3 msk tamarisoja
1 msk vit vinäger
2 msk riven färsk ingefära
salt och malen svartpeppar

Till servering:
½ gurka
2 vårlökar

1.Skala och riv ingefäran. Blanda samman tomatpuré, vatten, soja, vinäger, ingefära, salt och peppar till en sås.

2.Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja och ta upp. Bryn färsen i omgångar till en grynig massa. Tillsätt lök och vitlök. Häll på såsen och sjud i 5-8 minuter.

3.Skala gurkan och skär den i halvmånar. Skär vårlökarna i ringar. Strö gurka och vårlök över färsen före servering.



Jag själv är i fas rivstart så jag åt detta med sallad och det var riktigt supergott. Fredrik äter i fas balans så han åt med fullkornspasta och han gillade verkligen denna rätt.

Har lagt till en ny kategori, GI. Där kommer jag skriva allt som har med GI att göra nu medans vi håller på med det såsom träning, mat, recept mm.

Det var faktiskt Lene-Therese som undrade om jag kunde ha allt i en kategori.

Lite nötter som mellanmål funkar det också eller när man blir sugen på något så är det bättre att äta lite sånna här nötter än te x chokladbit.

Det enda jag får dricka är kranvatten te/kaffe(dricker ej kaffe) och bubbelvatten. Jag drack kranvatten dom första dagarna och sen la jag till te för jag höll på att spy av att bara dricka vatten och nu blir det även bubbelvatten. Det är ganska bra också eftersom man känner sig lite mättare av bubblorna haha.

Tänk att innan min graviditet så hatade jag kolsyrat vatten, nu tycker jag det är riktigt gott.

Nu har jag ätit lika frukost sen i söndags, konstigt nog har jag inte tröttnat än.

Vad sjutton ska jag göra för middag till oss idag?

♥ Vaniljyoghurt
♥ Hallon (frysta)
♥ Jordgubbar(frysta)

Jag har på bara 1 dygn gått ner 1 kilo (var nog det jag kissade ut igår kväll tsss) och minskat 6 cm i midjan. Ska jag fortsätta så här behöver jag bara göra rivstarten 1 vecka hahahahahaha. Har faktiskt vrålont i skallen idag med, sitter här med en kopp te och ska snart äta lite frukost.

Hade behövt gått ner på stan idag och shoppat lite kläder åt Kevin men verkar vara ett riktigt busväder ute så jag har ingen lust alls att dra mig ut, mycket skönare att vara här inne i värmen och mysa.


Jobbigt läge.

Jaha då har en första dag med GI viktkoll gått och hur kan jag sumera denna dag då?! Jo jag har känt mig hungrig, ont i skallen, trött och irriterad MEN jag har redan blivit av med 3 cm runt midjan. Det kan inte vara sant, det är helt otroligt i så fall.

Nu på kvällen har jag sprungit och kissat som en dåre så jag verkar ha fått igång någon sorts utrensning i kroppen. Vi får väll se hur det här slutar, jag hoppas att morgondagen kommer att kännas bättre och att jag inte kommer må som idag.



GI Viktkolls unika 3-stegsprogram är det första steget mot viktminskning och ditt nya hälsosamma liv. Om du snabbt vill tappa kilon går du direkt på Rivstarten. Handlar det mer om att bli av med några få överflödiga kilon, rekommenderar vi Nystarten. Den sista fasen kallar vi Balans. Där kan du stanna resten av livet. Sedan är det inget som hindrar att du kör en Rivstart någon gång ibland, när du känner att du behöver.

Vi har valt att starta med rivstarten och jag berättar lite kort vad det betyder.

Rivstarten är för dig som snabbt vill gå ned i vikt och uppnå GI-metodens alla positiva effekter. Rivstarten innebär att du under några veckors tid strikt begränsar mängden kolhydrater i maten och därigenom rivstartar fettförbränningen, vilket gör Rivstarten till den tuffaste fasen i vårat 3-stegsprogram.

Målet med Rivstarten är att minska din insulinproduktion och samtidigt öka din fettförbränning så att du snabbt går ned i vikt. Med ett balanserat blodsocker minskar du även ditt sötsug, ökar din koncentration, prestation, minskar risken för hjärt -och kärlsjukdomar, högt blodtryck och kolesterol.

Under de första veckorna får du därför inte äta bröd, mjöl, flingor, gröt, ris, pasta, potatis eller bönor. Du ska dessutom undvika att dricka någon form av alkohol.

Snacka om vidrig den här var då, efter att jag typ tvingat i mig 60% av baren så fick jag lov att byta den mot ett äpple och ett glas vatten.

Idag började jag och Fredrik vårat nya GI-liv & det börjades med en promenad på 40 minuter innan frukost. Sedan vart det lite handling och hem för att gluffsa frukost som man verkligen sett fram emot då vi var lika vrålhungriga båda två.

Frukosten idag bestod av;
♥ 1 stekt ägg
♥ 4 skivor knaperstekt bacon
♥ 4 skivor hård ost
♥ 1 tomat
♥ 0,75 dl vaniljyoghurt
♥ 1 glas med C-vitamin (hallonsmak)


 

Jag har mina funderingar om jag och Fredrik ska börja äta enligt GI-metoden. Det finns en sida på nätet giviktkoll.se som jag lite lite sugen att gå med i. Efter graviditeten så gick vi ju med i viktklubb och gick ner i vikt men nu vill jag testa något nytt.



Är det någon som ätit GI-metoden?
Hur tyckte du att den funkade i så fall?